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ランセッカ ポン ニタイ pon nitay ワイン 余市 Lan Seqqua ランセッカ。Lan Seqqua（ランセッカ） | Yoichi-gun Hokkaido。ラン・セッカ。セラー保管品です。【新品未開封】エルミタージュブラン Hermitage 2008。Lan Seqqua自園南畑：ピノグリ48% ゲヴュルツトラミネール26% ピノノワール17%その他（ピノブラン、リースリング、シルヴァーナ）9%アルコール:11.5％容量:750ml白／辛口 【野生酵母】名前由来: 
北海道の森の凛とした空氣をイメージして仕込んだ混醸の白ワインです。山下。
ブドウ／栽培原料は自社畑のうち、通称「南畑」より。ワイン Domaine Takahiko 2023 Passetoutgrain / N。23年はピノグリ好調、ゲヴュルツは開花期の天候が悪かったのと、前年が豊作だった影響なのか、花が振るいました。【新品未開封】Perrier Jouët ベルエポック。（赤の収穫が入ってしまい、想定よりかなり長め…）残りのブドウは全房でそーっとタンクに入れて5日間醸し、垂直式バスケットプレスにて搾汁しました。【交渉歓迎】シャトー オー バイイ 750ml 2013 赤ワイン。pHが異例の高さだったため、保険も兼ねてブレンド前に亜硫酸をメタカリベースで40ppm添加しました。MOËT & CHANDON ミニボトル 6本セット。ユリ、カリン、甘夏の皮、ハチミツ、熟したナシ、白桃、紅茶、カモミール、わずかにスパイシーなコショウのような香りがあります。Ruinart ブラン・ド・ブラン 750ml。抜栓1週間置くと上から褐変してきます。【未開栓】ペリエ ジュエ ベル・エポック 2014 シャンパン 750ml。Lan Seqqua(ラン・セッカ)／Pon nitay(ポン・ニタイ)2023（店内販売。生産本数の少ない、貴重なワインとなります。以下ホームページより引用です。2024ピーロートブルー／2023ポールフォーラス　ワイン2本セット。エンジェルシャンパンホワイト 未開封。名前にはアイヌ語をお借りしました。大体の和訳はpon – 小さな、nitay – 森 です。【クール可】あさつゆ　2022 Napa Valley 750ml。【未開封】ヴーヴ クリコ 草間彌生コラボ La Grande Dame。農薬は石灰硫黄合剤とボルドー液数種、赤ワインの畑に準じます。肥料はなし。PERRIER-JOUET ペリエ ジュエ ベルエポック ブリュット 2016。ドメーヌモン　Montrlot　2022。夏が蒸し暑く（平年比+2.4度!!）、9月中旬まで氣温が下がらずに推移しましたが、糖度の上がりはイマイチ！収穫のタイミングを迷いつつ、酸が下がりすぎないように、それから鳥害が見られ始めていたので、予定より早めに収穫をしました。醸造ゲヴュルツトラミネールは除梗して10日間スキンコンタクトを行いました。【新品・最安】ルイナール ブランドブラン 750ml 箱なし　Champagne。ルーロ ムルソー2020 ３本セット。ステンレスタンクで発酵させ、落ち着いてから500Lの木樽x1と228Lの樽x2にて1年熟成しました。樽入れのタイミングがずれたので、ゲヴュルツとピノ系という樽の分かれ方になりました。ベル・エポック Perrier-Jouët Belle Epoque 2016。【2本セット】MASI COSTASERA AMARONE CLASSICO。コメントはっきりしたアタックの酸があります。開けたては揮発酸がかなり氣になりますが、30分ほどすると落ち着きます。シャトー・ムートン・ロートシルト2018。Opus One 2014 赤ワイン ナパバレー　ヴィンテージワイン。口に含むとわずかに塩味を感じ、余韻はすーっと長く、タネ由来のタンニンの苦味が後を引き締めます。お取扱い上の注意：pHが高いため酸化に弱そうです。noraPon ワイン 750ml 2020年。【24時間以内発送】 アルマンド シルバー トゲマンド。数日でお召し上がりください。